gourmet menĂ¹ cooked by Salvatore Falco in Diego Nuzzo home

APPETIZER
tortino di patate e gamberi alle erbe su salsa yogurt al lime

FIRST DISH
Pacchero di Gragnano in crema di datterino giallo, colatura di alici di Cetara e terra di olive nere

SECOND DISH
filetto di ricciola in crosta di semi di papavero e crema di zucchine novelle

DESSERT
mousse al mascarpone e miele con pera caramellata e ganache al fondente 70%

BEVERAGE
Chianti dei colli senesi Caspagnolo Villa Poggio Salvi 2014
mineral water