Gli chef di Homeating

Piccola antologia gastronomica degli Chef di Homeating: vi presentiamo i timonieri alla guida dei vostri viaggi culinari! Se hai bisogno di un personal chef a domicilio per un evento privato potrai scegliere quale dei profili gastronomici fa al caso tuo e inviarci la richiesta

Intingoli: brigata di cucina itinerante

Intingoli: brigata di cucina itinerante

Intingoli: brigata in cucina itinerante! Alessandro & Walter sono due giovani quanto navigati appassionati dell'universo gastronomico, accomunati dalla molteplicità eterogenea di esperienze in cui si sono sperimentati per poi re-inventarsi ancora una volta, insieme, dedicandosi al proprio scalpitante talento in cucina!

Alessandro, fotografo nei ritagli di tempo, ha lavorato per 10 anni dietro ai fornelli del suo locale a Milano, il Boh Café, ispirandosi alla sua filosofia secondo cui "nutrire qualcuno é una dichiarazione di amore primordiale!"

Walter, altrettanto creativo e poliedrico chef che si occupa di installazioni-museali-interattive-audio-video e soprattutto della gestione delle cucine del Castello di Malaspina a Brallo di Pregola(Pv) e in passato di quelle di Cargo High Tech a Milano. Insieme hanno trovato la giusta complementarità che arricchisce le rispettive competenze e attitudini e conferisce quel quid in più ad ogni pietanza sempre condita con proverbiale armonia & originalità!

Claudia Spadetta

Claudia Spadetta

Claudia Spadetta è una napoletana verace, milanese d'adozione e bolognese per vocazione!(?) La sua avventura in cucina prende le mosse dalla sua terra da cui trae ispirazione e la conoscenza profonda delle materie prime e delle narrazioni gastronomiche regionali proprie della tradizione più autentica. È proprio su queste solide radici che ha costruito la sua personale versione culinaria arricchita da suggestioni inter-nazionali assorbite da ogni esperienza vissuta e rielaborate in chiave intima e personale. La sua attitudine poliedrica le consente di imbastire tavolate su misura: che siano a lume di candela o per catering esclusivi proponendo manicaretti eseguiti ad arte in grado di smuovere ricordi reconditi del gusto sublimati da quel pizzico di estro e genialità che enfatizza ancor piú il viaggio dell'assaggio!

Tommaso Zucca

Tommaso Zucca

Tommaso Zucca, nomen omen: un giovane chef di esperienza con un cognome che suggella ad arte la sua identità personale & professionale! Le sue memorie storiche affondano le radici nei ricordi gastronomici legati all'orto di famiglia e ai sapori autentici della terra.
La sua filosofia é, dunque, quella di risvegliare i sensi ed evocazioni primordiali come le prodigiose madlaines proustiane riscoprendo il senso di un cibo sano & armonico, scelto ed elaborato in nome della qualità e consapevolezza tracciando un percorso gastronomico di puro piacere lontano dall'omologazione del gusto!