menù a base di pesce per una cena intrigante dall'architetto Fabrizio Bartolomeo

ANTIPASTO
tartare di tonno con passion fruit e spuma di fragola

PRIMO
risotto al limone e arancio con polvere di capperi e carpaccio di gamberi rossi

SECONDO
polpo marinato in pompelmo rosa, finocchio e olio con salsa alla senape, vaniglia, barbabietola, tabasco e bacche di pepe rosa

DESSERT
tortino al cioccolato con crema al fondente e peperoncino

BEVANDE
acqua minerale naturale
valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Bortolotti
vino: sauvignon mezzacorna