ANTIPASTO

mozarelline in carrozza; ravioli di brisé con scarola condita, capperi ed olive; bicchierino di mousse di robiola ed erba cipollina

PRIMO

savarin di carnaroli con mortadella e pistacchi

SECONDO

stinco di maiale con castagne e cavolini di Bruxelles

CONTORNI

marinata di finocchi al pompelmo rosa

DESSERT

charlotte meringata con mele e pere

BEVANDE:

acqua minerale naturale

Aglianico

Prosecco Valdobbiaco